Организация бесперебойной работы предприятия питания, управление персоналом, расстановка поваров по позициям. Ведение графиков и табелей учета рабочего времени.

Работа в условиях многозадачности, стрессоустойчивость, управленческие качества большим коллективом, отличные знания ПК. Знание норм потерь при холодной и тепловой обработке...

Организация бесперебойной работы предприятия питания. Количественный учет. Приготовление блюд строго в соответствии с технологическими картами, строго по меню.

Стаж работы в должности повара не менее 5 лет, зав. столовой, технолог не менее 3-х лет. Опыт работы в...

Планирование процессов по организации питания и клининговых услуг. Организация и координация производства. Составление заявок на необходимые продовольственные товары и сырье...

Высшее или среднее профессиональное образование. Стаж работы по специальности не менее 3-х лет.

Составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье в соответствии с меню. Организация технологического процесса, оптимальная расстановка персонала кухни.

Опыт практической работы не менее 1,5 года. Опыт работы с большим ассортиментом приготавливаемой продукции. Профильное образование. Умение пользоваться ТТК.

Переработка блочной мясной продукции, дефростация. Составление ТТК (изготовление мясных и рыбных полуфабрикатов). Контроль технологических процессов цехов, организация работы сотрудников.

Опыт работы технологом не менее двух лет. Профильное образование. Умение пользоваться технологическими картами.

Обязанности: Изготовление свай из труб, изготовление оголовков из труб, монтаж оголовков.

Требование: Рассмотрим кандидатов от 4-го разряда, подтвержденным записью в трудовой книжке.