Пекарь-кондитер

Выпечка кондитерских изделий, сдобы, хлеба.

Опыт работы поваром в сфере общественного питания. Умение готовить по технологическим картам. Рекомендации, характеристики приветствуются.

Подготовка рабочего места к работе. Формовка, выпечка, укладка, упаковка и маркировка готовой продукции. Соблюдение правил хранения сырья и готовой продукции.

Специальное образование (колледж, техникум). Желателен опыт работы.

нaличиe кух.рабoчeго для мытья посуды, приготовление начинок и п/ф. - новое качественное оборудование и инвентарь. - Изготовление выпечки и конд.

Наличие опыта: от 1 года. Мед.книжка. - Желание учиться. Чистоплотность, ответственность.

Работа с тестом.

Порядочность. Трудолюбие.

Выпечка хлебобулочных изделий, согласно тех.картам. Изготовление пирожкового, блинного, пельменного теста. Изготовление бисквитных и кремовых изделий. Оформление и изготовление кондитерских изделий.

Требования: Внутренняя дисциплина, умение планировать рабочую смену. Знание технологии приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Опыт работы в пекарни приветствуется.

Приготовление блюд согласно технологических карт. Соблюдение установленных санитарных и дисциплинарных норм.

Опыт работы поваром. Внимательность и аккуратность. Ответственность и исполнительность. Действующая медицинская книжка.