Более 10 лет мы радуем и удивляем В 2013 году мы открыли небольшую кофейню внутри французского фургончика Renault Estafette 1969 года выпуска. Уже тогда мы работали ради улыбок и удивления гостей.
Производство кофе — это эстафета
Огромное количество профессионалов участвуют в этом процессе, и от каждого из них зависит чуть более, чем всё. Сначала фермер, потом станция обработки, затем экспортеры, обжарщики и, наконец, бариста. Ошибка одного будет означать потерю усилий всех остальных.
Сделать все в одиночку невозможно. Но мы верим, что если взять под свою ответственность как можно больше этапов производства и выкладываться на максимум на каждом из них, то качество кофе будет безупречным.Десять лет мы шли к тому, чтобы тщательно контролировать процесс производства кофе от момента покупки зеленого зерна до приготовления чашки с напитком. Благодаря этому мы чувствуем себя более свободно и отвечаем за качество кофе от начала и до конца.Между качеством и красотой мы выбираем все сразу
Мы превращаем привычное посещение кофейни в удивительный опыт: акт гедонизма и любви человека к себе. Дело не только в качестве кофе и еды. Интерьер, посуда, дизайн, манера общения бариста, музыка, свет — все важно.
Мы одна из немногих сетей кофеен в России, кто целиком закрывает весь цикл производства кофе. Мы покупаем лучшее зеленое зерно, обжариваем его с трепетом и дотошностью, а наши бариста проходят несколько этапов обучения и постоянно повышают квалификацию.
